מאגר שאריות חומרי הדברה

תקציר

מאגר זה מפורסם על ידי משרד החקלאות וביטחון המזון ומכיל את רמות השאריות המרביות המותרות (MRL) של חומרי הדברה ב-140 גידולים חקלאיים, עבור 283 חומרים פעילים. מדובר בכלי פיקוח מרכזי הקובע את הגבולות המחייבים לשאריות בתוצרת הנמכרת לצרכן בישראל, ומתעדכן ברציפות מאז 1996. נכון לנתונים הנוכחיים, 829 רשומות מסומנות לשינוי או ביטול עתידי.

ממצאים עיקריים

• 53% מהרשומות קובעות MRL של 0.1 mg/kg ומטה — רמות שנועדו לשמור על שולי בטיחות רחבים לצרכן.
• עגבניה היא הגידול המפוקח ביותר: 130 חומרים פעילים שונים רשומים עבורה, יותר מכל גידול אחר.
• DITHIOCARBAMATES מכסה את המספר הגבוה ביותר של גידולים (62) עם MRL חציוני של 3 mg/kg — הגבוה בין 15 חומרי ההדברה הנפוצים.
• גל עדכון מרכזי בשנת 2013: 611 רשומות עודכנו — כמעט פי 5 מהממוצע השנתי.
• 829 רשומות (22% מהמאגר) מסומנות בשדה "MRL בהמתנה" לשינוי או ביטול, ומשקפות עדכונים רגולטוריים בתהליך.
• ערך ה-MRL הנפוץ ביותר הוא 0.05 mg/kg (665 רשומות), ולאחריו 0.02 mg/kg (444 רשומות) — שניהם נחשבים לרמת גבול תחתון אנליטי.

תיאור מקורי

רמת שארית חומר הדברה במזון נקבעת על ידי עקומות דעיכה בניסויי שדה המשקפים את יישום התכשיר לפי הדברה חקלאית נאותה הכוללת הדברה מרבית, שיטת יישום נכונה, מינון ומועד אחרון להפסקת הטיפול לפני האסיף.