מחירי מוצרי צריכה בפיקוח

המאגר מפרסם את המחיר המרבי המותר לכל אחד מ-22 מוצרי הצריכה הבסיסיים המפוקחים על-ידי משרד הכלכלה ומשרד החקלאות — בהם לחם, חלב, ביצים, גבינה, חמאה ומלח. לכל מוצר מוצגים שלושה מחירים: מחיר לצרכן (כולל מע"מ), מחיר סיטונאי (ללא מע"מ) ומחיר מיוחד לרוכשים באילת. המאגר כולל היסטוריה מלאה משנת 2007 ועד מאי 2026, ומאפשר לעקוב אחר שינויי המחיר לאורך זמן.

ממצאים עיקריים

• ● לחם אחיד (כהה) ולחם לבן רשמו את העלייה החדה ביותר — 77.3% מאז יולי 2007 (מ-4.15 ל-7.36 ₪).
• ● חלה ומאפה שמרים עלו 46.5% (מ-4.52 ל-6.62 ₪), בעוד לחם אחיד פרוס וארוז עלה 34.7%.
• ● גבינה חצי קשה עמק היא המוצר היקר ביותר ברשימה: 52.85 ₪ לצרכן (כולל מע"מ), לעומת 44.79 ₪ באילת.
• ● חלב טרי בקרטון 3% הגיע לשפל של 5.75 ₪ בפברואר 2016, ומאז עלה 28% ל-7.35 ₪ (מאי 2026).
• ● חמאה רגילה רשמה את העלייה הנמוכה ביותר — 6.5% בלבד (מ-3.70 ל-3.94 ₪) על פני 13 שנות נתונים.
• ● מחיר חציוני שוטף עומד על 6.77 ₪ לצרכן (מחושב על כלל 22 המוצרים נכון למאי 2026).

מחיר מרבי שוטף לצרכן — כולל ומול אילת

נתוני מאי 2026 (₪ ליחידה). מחיר אילת ללא מע"מ.

היסטוריית מחירים — מוצרים נבחרים (2007–2026)

מחיר מרבי לצרכן כולל מע"מ (₪). לחם מ-2007; חלב מ-2011.

שינוי מחיר מצטבר מהמדידה הראשונה (%)

אחוז עלייה מהמחיר הראשון הידוע לכל מוצר (לא בהכרח מאותה שנה).